Le prossime tendenze del gelato, tra Gusto e Benessere per questo 2024
Il mondo del gelato artigianale continua a evolversi, rivelando non solo una predilezione globale per questo amato dessert ma anche una crescente attenzione verso scelte più sane e sostenibili. I dati più recenti dell’Osservatorio Sigep, in occasione della manifestazione del 2024 a Rimini, a cui abbiamo avuto il piacere di partecipare, sottolineano una tendenza che vede il gelato non solo come piacere della gola ma anche come alleato del benessere.
Tendenze Gelato 2024: Tra Tradizione e Innovazione
Il nostro “BelPaese” L’Italia, con il suo patrimonio gastronomico, continua a giocare un ruolo da protagonista nel settore, evidenziando una crescita significativa in tutte le regioni. Questo incremento è spinto non solo dal turismo ma anche da una rinnovata passione per i gusti tradizionali rivisitati in chiave moderna, con un occhio di riguardo verso ingredienti di alta qualità e locali. Sorbetti arricchiti di frutti esotici e spezie rappresentano la punta di diamante di questa evoluzione, testimoniando un approccio che valorizza la biodiversità e la ricchezza dei sapori.
Parallelamente, la scena internazionale non è da meno. Paesi come la Spagna stanno vivendo un vero e proprio boom del gelato artigianale, con gelaterie a stretto legame con produttori locali per garantire freschezza e qualità superlative. L’impegno verso la sostenibilità si manifesta in ogni aspetto della produzione, dalla scelta delle materie prime fino alle confezioni, rispondendo così a un consumatore sempre più consapevole e esigente.
La Situazione in Italia
Il Belpaese si distingue per un incremento generale nel settore del gelato artigianale. Claudio Pica, Vicepresidente di Fiepet-Confesercenti Nazionale e segretario generale dell’Associazione Italiana Gelatieri (Aig), sottolinea l’ottimismo attraverso il paese: “In tutte le regioni numeri molto positivi hanno fatto registrare un incremento per il settore“. Per l’estate appena trascorsa, le stime parlano chiaro: un +8% nel Nord Italia, +12% nel Centro e un impressionante 16-20% nel Sud e nelle isole. Città d’arte come Roma, Firenze, Napoli e Milano guidano la crescita, grazie al turismo straniero e a una rinnovata passione per i sorbetti arricchiti con frutti italiani ed esotici, accompagnati da un’ampia varietà di spezie.
Il Gelato Sano: Una Scelta di Gusto e Benessere
Queste tendenze sottolineano una costante ricerca dell’equilibrio perfetto tra il piacere gustativo e il benessere fisico. Il nostro franchising The Gelatist incarna questa visione, offrendo un’alternativa sana senza compromettere il gusto. Produciamo gelati artigianali scegliendo con cura gli ingredienti, escludendo addensanti animali e proponendo opzioni per ogni necessità: senza uova, vegane, senza zucchero e a base acquosa. Anticipiamo così le richieste del mercato verso prodotti gustosi ma al tempo stesso benefici per la salute.
Verso un Futuro di Gusto e Salute
Le prossime tendenze del gelato delineano un futuro in cui il piacere di gustare un buon gelato si sposa con la cura per il proprio benessere. Il nostro obiettivo è di essere protagonisti di questa evoluzione, offrendo un’esperienza gustativa senza eguali che soddisfi il palato e supporti uno stile di vita sano. In questo contesto, la tendenza del gelato nel 2024 e negli anni a venire si orienta verso scelte consapevoli, dimostrando che è possibile deliziarsi con qualcosa di buono e, al tempo stesso, salutare.
Rimanete sintonizzati per seguire gli andamenti del mondo del Gelato e di The Gelatist